栄養価

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山菜

イタドリの値段は?さわやか酸っぱい春の山菜の食べ方

まるで鳥の名前のような「イタドリ」という植物は知っていますか?春になると山には沢山の山菜が生えてきますが、イタドリもその中の1つです。田舎ならではの天然イタドリは、ふるさとの宝と言われている山菜で、見た目も味もちょっと個性的な特徴をもってい
野菜

カボッキーどうしてあれほどおいしいの?いくらの値段で買える?

カボッキーって野菜ご存じでしたか?実は韓国のカボチャなんです! 日本にも、沢山のカボチャの種類がありますよね。主に日本カボチャ、西洋かぼちゃ、ペポカボチャに分けられて多くの品種が生産されています。 今回は、日本のお隣の国、韓国からやって
野菜

ブランデーイエローワインの値段?名前では想像できない野菜!?

「ブランデーイエローワイン」という名前を聞いて何を想像しますか?酒をイメージした人は少なくないと思います。ブランデー?またはワインの種類かな?と思いました。実はこれトマトの名前なんです! この名前だけで想像するのは難しい「ブランデーイ
野菜

アスパラ菜は栄養豊富で菜の花みたいな苦さがない?

見た目が菜の花にそっくりなのに、道の駅で「アスパラ菜」という名で売られている葉もの野菜。皆さんは見たことがありますか? 「菜の花」は苦味が魅力ですが、「アスパラ菜」はまったく苦くはなく、むしろほんのり甘く、子供にもお勧めできる食べやすい葉
野菜

カラーピーマンの値段は?緑ピーマンを上回る栄養とは?

ピーマンといえば、何色を想像しますか?子どもの頃、大嫌いだった緑色のピーマンだからなのか、ピーマンの色は緑色だと決めつけていた私も、大人になり赤や黄色といったカラフルなピーマンを見た時はこれがピーマンなの?と驚きました。 今日はそんな
菌類

しいたけの値段は栽培法で違う?栄養を知ると食べたくなる!

テレビ番組で多く取り上げられるなど「しいたけブーム」は絶えずおきますね。それには訳があります。 低カロリーで食物繊維が豊富さまざまな栄養素に豊かだからです。「しいたけ」世界にも通用する「世界三大栽培きのこ」なんです。知っていました?ちなみ
野菜

エンダイブの価格は?栄養価が高い大人なハーブ野菜

エンダイブという野菜を聞いたことはありますか?食べたことがある人はほろ苦い独特な味を思い浮かべる人が多いと思います。 あまり流通が盛んではなく、知っている人が少ない野菜ではありますが、栄養価が高く近年注目されつつある野菜の一つです。今回は
野菜

イエローグレープの値段は?栄養価と美味しい食べ方とは?

「イエローグレープ」って何かご存知ですか?私は何の疑いもなくマスカットのことだろうな、と思いました。それが実は、マスカットではなく山吹色のミニトマトの名前なんです。 ミニトマトといえば、昔はまっ赤なトマトが主流でしたが、近年では少し黒
野菜

赤軸ほうれん草の値段はいくら? 栄養価を念頭に食べ方を考える

赤軸ほうれん草を見られたことがありますか?見た目は普通のほうれん草ですが、栄養価と食べやすさに優れている野菜なんです。今回はいつも見慣れているほうれん草とはちょっと違う、この赤軸ほうれん草をご紹介します。おいしいレシピもチェックしてみてくだ
野菜

ごぼうの値段は?古くから食べられてきたごぼうの栄養

とても日本的な料理法が多い「ごぼう」ですが、日本原産ではなくユーラシア大陸からの渡来種なんです。 「キンピラ」「かき揚げ」「煮物」によく使用されています 大きく分けて「長根種」「短根種」があります。 地域によって見慣れ
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