安納芋の値段は? しっとり食感で美味しい理由を知りたい!

野菜

ここ数年、テレビやスーパーで「安納芋(アンノウイモ)が大人気!」という話題を目にしたことがありませんか?今や、美味しい焼き芋と言えば、安納芋を思い浮かべる人も少なくないと思います。
それほど大フィーバー中の安納芋ですが、意外と知られていないルーツや他のサツマイモと何が違うのか?健康への効果はどうなのか?美味しさの秘密など気になる部分をたっぷりご紹介したいと思います。

安納芋(アンノウイモ)とは?!名前の由来

皆さん、安納芋がなぜ「アンノウイモ」という名前が付いているのか知っていますか?

私はもちろん有名な安納芋の存在は知っていましたが「安納って何だろう?」とずっと不思議に思っていました。意外と知られていない、この名前の由来ですが…案外そのままで
安納地区」という場所が発祥地だからでした。安納地区って知っていますか?

安納地区は「種子島」という鹿児島県にある島の1つで、神奈川県横浜市とほぼ同じ位の大きさです。種子島には宇宙関連施設が沢山あり、近年マリンスポーツで注目されるようになり今では沢山のサーファーが集まっているそうです。

種子島は島全体が農業や水産業に適した環境であることから、島内の自給自足率が100%の地区もあるぐらい、農業が盛んな島なんです。

安納芋はサツマイモと違う?!

私はずっと安納芋はサツマイモだと思い込んでいたのですが、実は…正確には、安納芋はサツマイモとはちょっと違うんです。

安納芋という品種が登録されたのは平成10年とまだ歴史が浅く、サツマイモは今から300年以上も前から日常的に食べられてきました。
しかし、安納芋とサツマイモの共通点は2つとも種子島が発祥の地とされていますので、偶然とも思えない節はありますね。そもそも安納芋は日本で開発された芋ではありません。

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発祥地が種子島!

諸説は色々とあるようですが
現在での有力説は、

第二次大戦後にインドネシア諸島のスマトラ島から日本の兵士が1個の安納芋を種子島へ持って帰って来て、そこから栽培を始めてみると予想以上に甘くて美味しい野菜だと評判になり、いっきに島全土での栽培へ広まったとされています。

しかし、今の安納芋がその当時のままの味ではないようです。
平成元年より鹿児島県で研究が幾度も重ねられ、美味しくできた種だけを使用し品種改良されました。

旬の時期はいつ?

やはり焼き芋が美味しい季節が旬となりますので、10月中旬から1月にかけてが一番の食べ頃となります。しかし、その時期以外でも美味しい安納芋が食べたくなる時がありますよね?ご安心ください、ちゃんと低温管理された安納芋が通年で市場には出回っています。

美味しさの秘訣は?

焼き芋にすると蜜が出る程の驚きの甘さを誇る安納芋の魅力は、しっとりとした食感!その「しっとりさ」を出す秘訣はネバネバ系の野菜(山芋やオクラなど)に多く入っている多糖類がたっぷり含まれていることです。

「多糖類」という言葉は、あまり聞き覚えがないかもしれませんが、甘い物質ではありません。沢山の単糖類から作られる炭水化物のことです。

炭水化物は皆さんもご存知の通り、私達が普段食べている食品の多くに含まれており、エネルギーを作り出し、体を作る為にとても大切な役割を持っています。

安納芋の甘さの秘訣は、他のサツマイモなどに比べてデンプンの量が多いことにあります。

デンプンが多くなる理由は、安納芋の作り方に隠されています。通常サツマイモは寒さに弱く、10度以下になると腐敗が始まります。しかし種子島は冬でも平均12度もあり、その温暖な気候の中、他のサツマイモよりも長く土の中にいることができるので、その分デンプンが多くなり、更に常温で熟成させることで酵素が活性化しデンプンが糖に変わります。

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栄養価値が高い?!

実は、安納芋1本(約200g)を食べると1食分に必要な栄養素が全て摂れてしまう!それぐらい高い栄養価値があります
主な栄養素は、

◆豊富なビタミン類、◆カリウム、◆銅、
◆サツマイモ類にしか入っていない独自の成分ヤラピン
◆ビタミンCにいたっては、リンゴの約7倍も入っています!

気になるお値段は?

安納芋は大人気なので色んなお店で手に入れることができますし、値段にも幅があります。
最低でも、1kg700円前後とみて良いでしょう。皮が薄く取り扱いに神経を使うので、細かい作業をしているこだわりの農家のもので、1kg1000円以上するところもあります。

安納芋トリュフ!聞いたことありますか?

安納芋トリュフの値段

種子島産の安納芋をしっかりと贅沢に使用したスイートポテトなんです。
この簡単な説明だけでも「おいしそう!」という声が出たのではないですか?
しかもそれを
5種類のチョコレートでコーティングするという更なるぜいたくさにとりこになっている人も多いのです

◆「チョコレート」
◆「ホワイトチョコレート」
◆「抹茶」
◆「苺」
◆「キャラメルチョコ」
  の5種類

その値段:5個1250円/10個2500円

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美味しい安納芋を堪能してみよう!

いかがでしたか?今すぐスーパーや八百屋さんへ買いに走りに行きたくなりましたか?!
安納芋の美味しい食べ方は、いたってシンプルにじっくり時間をかけて、ゆっくり焼くことです。

それで焼き芋にすると、とても美味しくなるんですね!お家で焼き芋はなかなか難しいと思いますので、洗ってアルミホイルで巻いてオーブンで焼くか蒸し器もオススメです。電子レンジは急激に温度が上がるので甘味が増えにくいので厳禁です、気を付けて下さい!